마이클 잭슨

지난 주 방송 녹음을 위해 구했던 마이클 잭슨 전집에
아주 필이 꽂혀 하루 종일 마이클 잭슨만 듣고 산다.
집에서도, 회사에서도.

첫 데뷔 앨범인 옵 더 월이나 배드, 데인저로스 등등
앨범 장수만 따지자면 오랜 세월에 비해
그닥 많지 않다는 것에 좀 놀랬긴 한데
처음부터 끝까지 들어도
마이클 잭슨의 일관된 것이 들어있는게
옛날 것을 들어도 요즘 것 같고
요즘 것을 들어도 옛날 것 같고

한 마디로
마이클 잭슨은 king of pop 이다.

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뜨거운초콜릿 만들기

나중에 써먹을 것 같아서
스노캣 홈피에서 슬쩍

Recipe. Hot Chocolate

@초콜렛 잘게 부숴서 200g
(가능하다면 쓴맛과 단맛을 반반씩 섞어보세요)
@우유 500ml
@물 250ml
@코코아 파우더 2와1/2 테이블 스푼의
(네스퀵 아님, 무가당 코코아 파우더)
쓴맛과 단맛의 초콜렛을 골고루 넣어 만드는 것이
가장 깊은 맛을 낼 수 있는 좋은 방법입니다.
별다른 재료 없이 초콜렛을 녹여 만드는 핫 초콜렛이니만큼
초콜렛의 질이 맛을 좌우하겠죠.
물론 정성스럽게 온도조절을 하는 것도 중요합니다.

우유와 물 코코아가루를 섞어 냄비에 넣고 끓입니다.
막이 생길 정도로 팔팔 끓이진 마시고 주변이 부글부글하면서
김이 올라오는 정도까지만 끓여주세요.
역시 우유도 순식간에 넘어버리니 주의 하셔야겠죠?
저는 우유를 끓일 때 바닐라 줄기를 넣고 같이 끓여주기도 합니다.

우유가 끓으면 불을 끄고 잘게 다져놓은 초콜렛을 넣습니다.
그리고 덩어리 없이 잘 녹도록 저어주세요.
그리고 몇 시간 정도 내버려 둡니다. 이게 가장 중요한 건데요
몇 시간이라도 묵힌 뒤 데워 마시는 것이
초콜렛의 향과 부드러운 감촉을 제대로 느낄 수 있는 방법입니다.
그렇게 숙성시킨 초콜렛을 데울 때에는 역시 끓이지 않고
그저 따끈하게 해서 마시는 방법이 가장 맛있게 마시는 방법이죠.

저는 우유를 조금 더 첨가해서 차게 마시는 것을 즐기는데요
여름철 기운없을 때 아주 그만이죠.

대접할 때 작은 계피 가지를 꽂거나 럼 또는
꼬냑을 조금 첨가해서 마시기도 합니다.
애인한테 끓여주실 때는 마쉬멜로우를 몇 개 띄우거나
크림으로 하트를 그려보세요.

by 손녀딸